كيف تؤسس مطعمًا ناجحًا - عيسى بهبهاني | بودكاست سوالف بزنس

سولفنا في هذه الحلقة مع عيسى بهبهاني، المؤسس والرئيس التنفيذي لشركة «بريب لاين» ومطعم «شكن».

بدأنا الحلقة بسؤال ضيفنا عن بداية «شكن» واختلافها بين السوق الكويتي والسعودي، فقال إن الامتياز التجاري يختلف تمامًا عند استهدافك سوقًا آخر، ويتضمن ذلك آلية الإدارة والمواد الأوليّة والسلوكيات.

يقول بهبهاني إن القرار غير المدروس ساعده في تطوير نفسه أكثر، وأرشده لابتكار وسائل تطويرية جديدة.

تناولنا في هذه الحلقة قطاع المطاعم واستراتيجياته، واختلافاته بين سوق خليجي وآخر، وعن مطعم «شكن» الذي دخل السوق السعودي بنجاح، كما دلّنا على سبل اختيار السوق الأنسب. وتحدّثنا، إلى جانب هذا، عن الاستثمار في الهوية التجارية، وما ساعد تطبيقات التوصيل في السعودية على النجاح. وأكّد لنا أهمية استهداف سلوكيات الناس بذاتها بدلًا من فئاتهم العمرية.

كما تحدثنا عن أسس بناء العلامة التجارية، فأشار إلى أن المهارة وحدها غير كافية لبناء علامتك التجارية.

الحلقة 87 من بودكاست سوالف بزنس مع عيسى بهبهاني. تستطيع الاستماع للحلقة من خلال تطبيقات البودكاست على هاتف المحمول. نرشّح الاستماع للبودكاست عبر تطبيق Apple Podcasts على iPhone، وتطبيق Google Podcasts على أندرويد. ويهمنا معرفة رأيك عن الحلقات وتقييمك للبودكاست على iTunes.

كما يسعك اقتراح ضيف على بودكاست سوالف بزنس بمراسلتنا على: swalif@thmanyah.com

اشترك في نشراتنا البريدية ليصلك جديد ثمانية من هنا https://bit.ly/3n8cHJK

مشروعك في مجال القهوة؟ لا تشيل هم تدريب الفريق، واختيار معدات القهوة، وتوفير البن. «خطوة جمل» شريك النجاح في بناء وتشغيل مشروعك. زر موقعنا، وابدأ بخُطوة: https://thmanyah.link/ti4

تقدّم «فودكس Pay» الحلّ الأمثل لمدفوعات مطعمك من مختلف البطاقات الائتمانية، مع ضمان وصول التسويات إلى حسابك بنهاية كل يوم عمل، وسهولة متابعة التفاصيل المالية عن بُعد.

للمزيد: https://thmanyah.link/rl8

مواضيع الحلقة:
00:00 البداية
05:38 بداية مطعم «شكن»
22:55 التوسّع والاختلافات في السوق الخليجي
31:27 استثمار الهوية
43:34 الشراكة
52:44 بيع العلامة التجارية
01:07:32 الترويج والوصول إلى الهدف
01:14:12 تطبيقات التوصيل

الروابط:
حساب مشهور الدبيان على تويتر:
https://twitter.com/dubayan

حساب عيسى بهبهاني على تويتر:
https://twitter.com/essabehbehani